Doksa contest 2022

Jaarlijks organiseert de Indian Curry Club (ICC) tijdens de Milan Summer Festival een nationale- en internationale doksa kook contest op het Zuiderpark in Den Haag. Op zaterdag 6 augustus was ik uitgenodigd om als jurylid deel te nemen aan deze contest.

In 2013 werd deze contest voor het eerst georganiseerd. Koks uit verschillende steden worden uitgenodigd om het populairste Surinaams Hindoestaanse gerecht te bereiden, namelijk massala doks (eend in curry). Op 6 augustus hebben koks uit de steden Rotterdam, Amsterdam, Almere, Utrecht en Den Haag meegedaan met de wedstrijd.

Het programma voor de koks zag er als volgt uit:

• 15:00 uur: Start voorbereiding
• 16:00 uur: Start koken
• 19:30 uur: Jurering
• 20:00 uur: Uitslag & prijs uitreiking

Almere heeft als winnaar van de nationale kook contest op 7 augustus tijdens de internationale contest Nederland vertegenwoordigd. De deelnemende landen van de internationale contest op 7 Augustus 2022 waren: Guyana, India, Nederland, Suriname en Trinidad.

Bijzondere dank aan Hemant Lachman, Dennis Lachman en Ram Nathie en Dinesh Malhoe voor deze uitnodiging.